Buğu Pirzolası Patatesli Malzemeleri

• 1 kg koyun pirzolası
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 adet küçük soğan
• 2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 orta boy patates
• 1 demet dereotu
• 1/ 2 bardak su
• Tuz- karabiber

Buğu Pirzolası Patatesli Nasıl Yapılır?

• İki kuplu, dibi düz bir tencereye yağı gezdirip pirzolaları sıralayın
• Domateslerin kabuklarını, çekirdeklerini çıkartıp fındık büyüklüğünde,
• soğanları yarım ay biçiminde,
• patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın
• Dereotunu ince ince kıyın
• Hazırlanan sebzeleri pirzolaların üzerine yerleştirin
• Yeterince tuz ve karabiber serpin
• Yarım bardak su ekleyin
• Ağzını sıkıca kapatın
• Normal bir tencerede pişirirken kapağın kenarını hamurla sıvayın ve üzerine bir ağırlık koyun
• Kısık ateşte 1,5 saat pişirin