Çankaya Usulü Tatlı Mocca Sufle Malzemeleri

• 150 ml süt
• 3 yemekkaşığı nescafe veya eşdeğeri
• 2 yemekkaşığı yağ
• 25 g un
• 25 g bitter çukulata
• 2 yemek kaşığı rom veya kahve likörü
• 3 yumurta sarısı
• 4 yumurta beyazı

Çankaya Usulü Tatlı Mocca Sufle Nasıl Yapılır?

• Sütü nescafe ile kaynatın ve birkaç dakika soğutun.
• Yağı eritin.
• Unu katın ve karıştırın.
• Ateşi kısın ve ılık sütü ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
• Çukulatayı küçük parçalara bölün ve ekleyin, eriyene kadar ateşin üzerinde karıştırın. Ateşten alın.
• Yumurta sarılarını ekleyin ve hızla çırpın.
• Bu aşamada karışımı birkaç saat bekletebilirsiniz.
• Sunmadan önce, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile yumuşak tepe oluşturana kadar çırpın.
• Önceki karışıma yavaşça karıştırın.
• İyice yağlanmış, 1.5 litrelik sufle kabına boşaltın.
• 200 C’a kadar ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat ısıtın.
• Hemen sunun.