Gölpazarı Usulü Tatlı Karamelli Dondurma Malzemeleri

• 1litre süt
• 1su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı salep
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Gölpazarı Usulü Tatlı Karamelli Dondurma Nasıl Yapılır?

• Salep ve nişastayı bir bardak sütle karıştırıp bekletin.
• Şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte hiç karıştırmadan eritin. İyice eridiğinde ve altın rengini aldığında ocağı kapatın.
• Hazırladığınız karamele sütü azar azar yavaşça ekleyin.
• Salep ve nişastayla karıştırdığınız sütü de tencereye ekledikten sonra ocağın altını açın.
• Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra da soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.
• Soğuyan karışımı metal bir kaba alıp buzluğa yerleştirin.
• 30-45 dakika aralıklarla birkaç kere buzluktan çıkarıp karıştırın. Tamamen sertleştiğinde
• dondurma hazır olucak.