Ispanaklı Simit Malzemeleri

• 400 g. yıkanmış ve doğranmış ıspanak yaprağı,
• küp şeklinde doğranmış 1 küçük beyaz soğan,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 4 yumurta,
• 150 g. beyaz peynir,
• 1 büyük pastane simidi,
• tuz,
• pulbiber.

Ispanaklı Simit Nasıl Yapılır?

• Fırını 190 dereceye ayarlayın. Soğanı teflon tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Ispanak ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak 6-7 dakika kavurun. Simidi ortadan ikiye bölün. Yumurtaları çırpın ve yarısını ıspanağa karıştırın. Ispanakları simitlerin üzerine yayın. Kalan çırpılmış yumurtayı çatalla ezdiğiniz peynirle karıştırın ve simidin üzerine dökün. Pul biberi serpin ve fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.