Köşk Usulü Tatlı Kahve Kremali Frambuazli Pasta Malzemeleri

• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 1 çay kaşığı hazır kahve
• 8 yumurta
• 8 kahve fincanı tozşeker
• 6 kahve fincanı un
• 1 çay kaşığı vanilya
• Sos Malzemeleri:
• 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
• 1 su bardağı frambuaz reçeli
• Kahveli krema için:
• 2.5 su bardağı taze krema
• 310 gram beyaz çikolata
• 3.5 çorba kaşığı hazır kahve

Köşk Usulü Tatlı Kahve Kremali Frambuazli Pasta Nasıl Yapılır?

• Frambuazlı sosu hazırlamak için;
• frambuazları tel süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
• Frambuaz reçelini de süzgeçten geçirip frambuaz püresiyle karıştırın ve iyice çırpın. Karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
• Kahveli kremayı hazırlamak için; taze kremayı bir gece buzdolabında bekletin.
• Bir su bardağının dörtte üçü kadar krema, beyaz çikolata ve kahveyi çelik tencerede karıştırın.
• Eriyinceye kadar kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.
• Kalan kremayı mikserle çırpın.
• Bir kaşık kadarını soğutulmuş çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli çırparak inceltin. Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın.
• Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklaşık altı saat bekletin.
• Keki hazırlamak için;
• kahveyi bir çay kaşığı sıcak suda eritin.
• Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
• Un, vanilya, çekilmiş fındık ve eritilmiş kahveyi ekleyip köpükleşinceye kadar çırpmaya devam edin.
• Yağlanmış fırın kalıbına döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra keki enine üçe bölün.
• Keklerden ikisinin üzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos sürün ve 20 dakika bekletin.
• Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar sürün ve iki keki üst üste yerleştirin.
• En üst sırayı kalan kekle tamamlayın.
• Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az 8-10 saat buzdolabında bekletin.
• Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyip dilimleyerek servis yapın.
• (isteğe göre fazladan üzerine kakao+nesquik de serpebilirsiniz)
• Afiyet olsun..