Selanik Gevreği Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı terayağı – oda sıcaklığında
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı file fıstık
• 1 su bardağı kurutulmuş yabanmersini

Selanik Gevreği Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve şekeri çırpın ardından tek tek yumurtaları çırparak ekleyin.
• Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirin. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın hamur kıvamına gelince fıstık ve yabanmersinlerini ekleyin yoğurun.
• Hamuru 2 yağlı kağıt arasına alın önce elinizle dikdörtgen olacak şekilde üzerine bastırarak şekillendirin. Ardından merdane yardımı ile hamuru inceltin. Üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25- 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkartınca dilimleyin ve dilimler yukarı bakacak şekilde ızgara tepsiye dizin ve 10-15 dakika daha pişirin.