Tavuk Dolması Malzemeleri

• 1 adet tavuk
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 12- diş sarımsak
• Pilav Malzemeleri
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı mısır
• 2 su bardağı doğranmış mantar
• 1 adet soğan

Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

• Tavuk temizlenir, yıkanır ve bir tencereye konularak haşlanır.
• Bu arada başka bir tencerede pilav hazırlanır.
• İstediğiniz sevdiğiniz bir iç pilav malzemesini kullanabilirsiniz. Ben evdeki tercih durumuna göre aşağıdaki pilavı hazırladım.
• Öncelikle çok az yağda kuru soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ve daha önce ıslatılmış pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
• Üzerine haşlanan tavuk suyu tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.
• Bu arada mısırlar ve haşlanarak küp şeklinde doğranmış havuçlarda ilave edilip pilav pişmeye bırakılır.
• Bu arada sarımsak ve soğan rendelenir.
• Üzerine salça, yoğurt, sıvı yağ ilave edilip bir sos hazırlanır.
• Bu sos tavuğun her tarafına sürülür ve fırın kabına yerleştirilerek içerisine hazırlanan pilav doldurulur.
• Kalan pilavda tepsiye yayılır ve pilavların üzeri tavuk açıkta kalacak şekilde folyo ile örtülür.
• Fırında tavuk nar gibi kızartılır. Bu arada pilavda suyunu çekip demlenir.
• Sıcak sıcak servis edilir.