Tortum Usulü Tatlı Hurmalı Islak Muffin Malzemeleri

• 8-10 adet hurma
• 5 gram kabartma tozu
• 75 gram tereyağı
• 70 gram esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 125 gram kek unu
• 80 gram ceviz (veya badem)
• 80 gram esmer şeker
• 180 gram krema

Tortum Usulü Tatlı Hurmalı Islak Muffin Nasıl Yapılır?

• Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
• Kaynar suda yumuşayana kadar bekletin. Ardından bir kaba alıp ezin ve püre elde edin. Bu püreyi soğumaya bırakın.
• Cevizleri küçültün.
• Kabartma tozunu ve unu bir kapta karıştırın.
• Tereyağı ve şekeri çırpın. Krema kıvamına gelince teker teker yumurtaları ekleyin.
• Hurma püresi, ceviz, un, kabartma tozu ilave edip çırpmaya devam edin.
• Harcı önceden yağlamış olduğunuz muffin kalıplarına 2/3’ünü dolduracak şekilde eşit olarak paylaştırın.
• 180 derecede 20 dakika pişirin.
• Şeker ve tereyağını sos tenceresine alıp tereyağı eriyene kadar pişirin. Kremasını ilave edin ve kaynatın. Ardından ılımaya bırakın.
• Muffinlerin üzerine esmer şekerli kremayı dökerek servis edin.