Kayseri Yeşilhisar Usulü Tatlı Kuru Kayisili Kurabiye Malzemeleri

• 125gr. (yarım paket) tereyağı
• 1 su bardağı tozşeker,
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 hafif çırpılmış yumurta
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 paket vanilya

Yeşilhisar Usulü Tatlı Kuru Kayisili Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
• Başka bir kapta süt, yumurta ve tuzu karıştırın.
• Üçüncü bir kaba un ve vanilyayı eleyin.
• Unun yarısını tereyeğı karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Kalan unu sütlü karışıma ekleyip hamur haline getirin.
• Eğer hamur çok katı olursa biraz daha süt ilave edebilirisiniz
• Buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
• Bu sırada içini yapmak için malzemeleri ufak bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
• Çubuk tarçını içinden alıp mutfak robotundan geçirin ve püre haline getirin.
• Katı olursa su ilave edebilirsiniz.
• Hamuru hafif unlu tezgahta yarım cm. kalınlığında açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
• İçine hazırladığınız içten bir tatlı kaşığı koyarak kenarlarını 3 köşe halinde içe katlayın. 170 derece ısıtılmış fırında 15-18 dakika, kenarları kızarıncaya kadar pişirin.
• Ilık veya soğuk, üzerine pudraşekeri serperek servis edin.