Payas Usulü Tatlı Burç Bisküvileri Malzemeleri

• 325 gr un
• 200 gr küp doğranmış tereyağı
• 125 gr tozşeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 200 g pudra şeker
• Royal icing için:
• 2 yumurta akı
• 250 gr pudra şeker
• 3~4 damla limon suyu

Payas Usulü Tatlı Burç Bisküvileri Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Un ve tereyağını geniş bir kaseye alıp parmak uçlarınızla yoğurarak ekmek kırıntısı kıvamına getirin.
• Şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve yumurta sarılarını ekleyip yoğurun.
• Hamuru hafif unlanmış tezgahta 5 mm kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıbı ya da çay bardağı ile kesin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Rengi fazla koyulaşmadan yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
• Yumurta aklarını mikserle çırparak kabartın.
• Limon suyu ve pudra şekeri azar azar ilave edip katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.
• Gerekirse pudra şeker ilavesi yapın ve karışımı yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurun.
• Soğuyan bisküvilerin üzerine burç şekilleri çizip donuncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.