Ayvacık Usulü Tatlı Kestaneli Ekmek Tatlisi Malzemeleri

• 1 adet ekmek kadayıfı kuru halde
• 3 kg şeker,
• 1700gr su
• 2 dilim limon
• KARAMEL SOS İÇİN
• 300 gr şeker
• 100 gr su
• ARA KREMASI
• 500 gr kestane şekeri
• 1 adet muz
• 1 kutu kutu krema
• 1 paket kremşanti
• 1 çaybardağı parça çikolata

Ayvacık Usulü Tatlı Kestaneli Ekmek Tatlisi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım
• kaynadıktan sonra ise içerisine limon dilimini atıp hazır hale getirelim
• daha sonra ise karamelimizi hazırlayalım
• çelik tava içerisinde şekerimizi yakalım ve içerisine suyunu ekleyelim
• ocaktan alalım ve kuru haldeki ekmek kadayıfımızı derin bir kalıp içerisinde su ile ıslatalım yumuşadığını anladığımız zamanda süzdürelim (elimizle bastırarak bu işlemi yapabiliriz)
• kadayıfı süzdükten sonra ortasına yıldız şeklinde çarpı atalım ve 7 ,8 adet kürdan batıralım
• şerbetini üzerine döküp ocağın üzerinde yavaş yavaş şerbeti ve karameli de kaşık yardımı ile üzerine gezdirerek pişirelim
• şerbetini güzel çektikten sonra soğuması için bekliyoruz ve bu arada ara kreması hazırlayalım doğranmış kestane şekerini rondomuza alıp püre haline getirelim
• içerisine muzumuzu da ilave edelim
• parça çikolatamızı ve krema ile kremşantiyi mikserle çırpıp püremizin içerisine katıyoruz
• dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz
• dinlendikten sonra soğumuş olan ekmek kadayıfını yuvarlak kalıplarla kesip şekil veriyoruz
• onu da ortadan ikiye kesip arasına kestaneli püreden koyup diğer katınıda kapatıp süsledikten sonra şekil verip servise hazır hale getiriyoruz.