Kastamonu Doğanyurt Usulü Tatlı Kazandibi Malzemeleri

• 2 LT SÜT
• · 200 GR. (1,5 SU BARDAĞI) PİRİNÇ UNU (PİYALE)
• · 1 PARÇA DAMLA SAKIZ
• I· YARIM PAKET VANİLYA
• · 500 GR. ŞEKER (3 SU BARDAĞI)

Doğanyurt Usulü Tatlı Kazandibi Nasıl Yapılır?

• SÜT TENCEREYE KONUR.
• ŞEKER VE DAMLA SAKIZI İLAVE EDİLİRİ.
• KARIŞTIRILARAK KARIŞIM KAYNATILIR.
• PİRİNÇ UNU 2 SU BARDAĞI SU İLE SULANDIRILIR (buna sübye deniyor.)
• TEL SÜZGEÇTEN GEÇİRİLİR.
• KARIŞIMIN İÇİNE KADEMELİ EKLENİR.
• 20 DAKİKA LASTİKLEŞMESİ İÇİN KARIŞTIRILARAK KAYNATILIR.
• ALÜMİNYUM TEPSİYE DÖKÜLÜR VE OCAKTA DİBİ YAKILIR.
• OCAKTA DİBİ YAKILITKEN KAZANDİBİ BİR SPATULA YARDIMI İLE ARA SIRA KENDİMİZE DOĞRU ÇEKEREK (ters yönde itersek yanık kısımların kalkmasına süt karışımına karışmasına neden oluruz)
• YANIP YANMADIĞINA BAKMALIYIZ.
• 1 SAAT DİNLENMEYE BIRAKILIR.
• SPATULA İLE KESİLEREK VE EL İÇİNDE ŞEKİLLENDİRİLEREK SERVİSE HAZIRLANIR.