Ergani Usulü Tatlı Yöresel Bir Tad ”pepeçura” Malzemeleri

• 1 kilo siyah kokulu üzüm saplarından ayrılmış
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı mısır unu
• 6 su bardağı su

Ergani Usulü Tatlı Yöresel Bir Tad ”pepeçura” Nasıl Yapılır?

• Üzümleri iyice yıkayıp su ve şekerle birlikte tencereye atın, kaynattıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçirin.Yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde edin, 4 su bardağını bir tencereye alın, 1 su bardağıylada nişasta ve mısır unu karıştırın,10 dk. kadar karıştırarak kaynatın, muhallebi kıvamına geldikten sonra kaselere boşaltıp, soğuduktan sonra servis yapın…
• Afiyet olsun.