Yenişehir Usulü Tatlı Kadayifli Tavuk Göğsü Malzemeleri

• 400-500 gr çiğ kadayıf
• 7-8 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• Tavuk göğsü için:
• 1 litre süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• isteğe göre 3 adet(nohut büyüklüğünde)damla sakızı
• 1 paket hazır süt kreması
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

Yenişehir Usulü Tatlı Kadayifli Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

• Kadayıf bıçakla 1 cm boyunda kesilir,sıvıyağ tavaya alınır,
• kadayıf eklenip 7-8 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur.
• Ocaktan alınan kadayıfa şeker eklenip karıştırılarak bir kenarda soğuması beklenir.
• Tavuk göğsü için tereyağı eritilir,un eklenir.
• Un sararınca (2-3 dakika) süt azar azar eklenir.
• Tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılır, vanilya ve tozşeker eklenir.
• İsteğe göre damla sakızı eklenir.
• Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
• Ocaktan alınır ve yumurta kırılır.
• Mikserle 3-4 dakika çırpılır.
• Süt kreması da eklenir,5-6 dakika çırpılır.
• Suyla ıslatılmış yuvarlak veya dikdötgen kalıba kadayıf serilir.
• Kadayıfın üzerine yarım bardak ceviz içi serpilir.
• Sıcak muhallebi kadayıfın üzerine dökülür.
• Buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra üzerine ceviz serpilerek servis yapılır.