Kastamonu Doğanyurt Usulü Tatlı Lokma Tatlisi Malzemeleri

• HAMURU İÇİN
• 500 GR. UN (3.5 SU BARDAĞI)
• 500 GR ILIK SU (3.5 SU BARDAĞI)
• 30 GR. YAŞ MAYA
• 1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• ½ ÇAY KAŞIĞI TUZ
• 1 LİTRE AYÇİÇEK YAĞI (KIZARTMAK İÇİN)
• ŞERBETİ İÇİN
• 1.5 KG TOZ ŞEKER
• 1 LİTRE SU
• ÇEYREK LİMON

Doğanyurt Usulü Tatlı Lokma Tatlisi Nasıl Yapılır?

• ÇUKUR BİR TENCEREDE SU, MAYA, TUZ VE ŞEKER KARIŞTIRILIR SONRA UN İLAVE EDİLİR.
• HAMUR KREP HAMURUNDAN BİRAZ DAHA SERT OLACAK.
• KARIŞIM ELLE ÇIRPILARAK YOĞRULUR VE ORTALAMA 1 SAAT DİNLENDİRİLİR. HAMUR DİNLENİRKEN KABARACAK
• . KABARDIĞINDA ELLE BASTIRIP HAMURU SÖNDÜRÜN.
• BÖYLE YAPILMASININ NEDENİ HAMURUN ELASTİKİYET KAZANMASI. (HAMUR BUZDOLABINDA 1 SAAT BEKLEYEBİLİR)
• AYÇİÇEK YAĞI BAŞKA BİR TENCEREYE KONUR VE ISITILIR)
• HAMUR ELİN BAŞPARMAK VE İŞARET PARMAĞININ ARASINDAN TATLI KAŞIĞI İLE ALINARAK KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE YAĞA ATILIR VE KIZARTILIR,
• TATLI KAŞIĞI HER SEFERİNDE YAĞ DOLU KASE İÇİNE SOKULARAK TEMİZLENİR