Düsbere Azerbaycan Mantisi Malzemeleri

• Hamur için:
• 2 su bardağı un
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2/3 su bardağı ılık su
• İçi için:
• 250 gr kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• Suyu için:
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça (zevke göre)
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 8 bardak su
• Üstüne serpiştirmek için kuru nane

Düsbere Azerbaycan Mantisi Nasıl Yapılır?

• Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
• İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi koyup, güzelce yoğurun.
• 1 mm kalınlığında yufkalar açın.
• Açtığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin.
• Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleştirin.
• Düşberenin suyunun hazırlanışı:
• Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun.
• İsteğe göre salçayı ilave edin ve karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.
• Tuz ilave edip karıştırın.
• Sonra su ilave edip, kaynatın.
• Ocağı kısık ateşe getirin.
• Düşbereleri tencereye boşaltıp tahminen 7-10 dakika pişirin.
• Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak.
• Kaselere koyup, üstüne kuru nane serperek servis yapın.