Kadınbudu Köfte

Ana Sayfa » Ana Yemek Tarifleri » Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte

0 Kişinin Defterine Ekli

280 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Kadınbudu köfte Trakya esnaf lokantalarının menülerinde en çok rastladığımız lezzetlerdendir. Buna karşılık ev mutfaklarında yapımı da oldukça yaygındır. Özellikle evde artan pilav malzemesi değerlendirilirken akla ilk gelen pratik yol kadınbudu köftede kullanılmasıdır. Nefaseti, yumuşacık dokusu, hele de patates püresi ile servisinde çocukların da ilgi gösterdiği bir köftedir.

Kadınbudu köftenin hazırlanışında küçük püf noktalarına dikkat etmek hem lezzetli hem de başarılı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Bunlardan ilki soğanların ve sarımsağın incecik kıyılarak köfteye ilave edilmesidir. Eğer soğanlar rendelenerek köfteye ilave edilecekse soğanın suyu hafif sıkılıp öyle ilave edilmelidir. Bu tarifi kendine kimlikli kılan ikinci uygulama ise köftede yer alan kıyma harcının ikiye bölünüp bir yarısının çiğden, diğer yarısının ise soğanlarla kavrularak soğutulduktan sonra yoğurma işlemine geçilmesidir.

Malzemeler :

  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 fiske karabiber
  • 1 fiske kimyon
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ( içine )
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı ( kızartmaya )
  • 1 bardak un
  • 2 adet yumurta

Hazırlanışı :

  • Soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Eğer soğanları rendeleyecekseniz suyunu hafifçe sıkıp tavaya alın.
  • Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları kokusu çıkıp pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kıymanın yarısını kavrulan soğanlara ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Tuzunu ve baharatlarını dengeleyip ateşten alın. kenarda soğumaya alın.
  • Bir cezvede pirincinizi haşlayıp, suyunu süzdürün.
  • Soğuyan kavrulmuş harca kalan çiğ kıymayı kıymayı, yumurtayı ve haşlanmış pirinci ekleyin.
  • Tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Yeni malzemeler eklendiği için tuzun yetersiz geldiğini düşünüyorsanız bir fiske tuz daha ilave edebilirisiniz.
  • Köfte harcından irice bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde bastırarak yassı köfteler hazırlayın.
  • Büyükçe köfteleriniz olduğu için ayçiçek yağını kızdırırken geniş tabanlı bir tava tercih edin.
  • Yumurtayı çırpın, unu düz bir servis tabağına alın.
  • Köfteleri sırasıyla; una ve çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.
  • Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını emdirin.
  • Ilık olarak servis edin.
İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Cep Fabrika

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Pane Patlıcan

Pane Patlıcanyemek post

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

ABDÜSSELAM  OTU

ABDÜSSELAM OTU owners post

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Yemekpost.com - Adres:Avusturya/Viyana jedleseer Str. 1210 Wien. Avusturya - GSM:+43 681 80305560

Tüm Hakları Saklıdır - 2020