Kepekli Pizza Malzemeleri

• 250 gr kepek unu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 3 adet domates
• 5-6 dal roka
• 2-3 top mozzarella peyniri
• 2 çay kaşığı yaş maya
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 dal taze kekik
• 1 dal taze kişniş
• 2-3 dal taze rosemary
• 2-3 dal taze fesleğen
• 2-3 sap brokoli
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet mantar
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 5-6 adet taze fasulye
• 4 adet yeşil soğan
• Yeterince tuz

Kepekli Pizza Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Blenderdan geçirip püre haline getirin. Fazla suyunu süzgeçle süzün.
• Yaş mayayı biraz su ve şeker ile sulandırın.
• Bir kaba kepekli unu koyun, içine mayayı ilave edin, biraz karıştırın, ardından yeteri kadar su ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Yoğurmanın sonlarına doğru 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelince bir parçasını unladığınız düz bir zemine alın ve açın. Üzerine püre haline gelen karışımı sürün. En üste ise dilimlediğiniz mozzarella peynirini dağıtın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.