Yufkalı Kıymalı Pay Tarifi

Yufkalı Kıymalı Pay Malzemeleri

• 30 ml Sıvıyağ
• 1 Soğan
• Tuz, karabiber, Kimyon
• 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• 2 Havuç
• 1/2 Demet Taze Nane
• 500 gr Kıyma
• 2 Diş Sarmısak
• Limon Suyu
• 5 Yufka
• 50 gr Eritilmiş Margarin

Yufkalı Kıymalı Pay Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede yağı kızdırın.
• Soğanı, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek kavurun.
• Son olarak kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Havucu temizleyip ayıkladıktan sonra rendeleyin.
• Tencereye salça ve havucu ekleyerek kavurmaya devam edin. Kısık ateşte tenceredeki karışımı 20 dakika kadar pişirin.
• Taze naneyi temizleyip ayıklayın ve ardından ince ince kıyın.
• Kıyılmış naneyi limon suyu ile karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Karışımı tencereye ilave edip iyice karıştırın.
• Ardından soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
• Yufkaların üzerine eritilmiş margarini sürüp parçalara ayırın.
• Fırına dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp birkaç yufka parçasını içine yerleştirin.
• Kıymalı karışımı yufkanın üzerine yayın.
• Üzerini kalan yufka parçaları ile kapatın.
• Yufkaların üzerine tekrar margarin sürüp fırına verin.
• 20 - 25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.