Yelpaze Patates Köfte Malzemeleri

• 6 adet patates
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• karabiber
• kimyon
• kekik
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Sos malzemeleri:
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı su

Yelpaze Patates Köfte Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın.
• Patateslere enine kesikler atılır. (Tamamen dilimlemeyin)
• Derin bir kaba alınan patateslerin üzerine kaynatılmış sıcak su dökülür ve yumuşamaları beklenir.
• Kıyma, galeta unu, maydonoz, soğan ve baharatlar ile köfte harcı hazırlanır.
• Patatesleri sudan çıkarılır.
• Köfte harcından küçük parçalar alınıp patateslerin kesik aralarına yerleştirilir. Bıçağın tersiyle rahat yerleşmesi için bastırılır.
• Sos için su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirilir ve üzerine suyu ilave edilip karıştırılır.
• Bu sos patateslerin üzerine dökülür.
• 180 derecelik fırında pişirilir.