Kofana Köftesi Tarifi

Ana Sayfa » Ana Yemek Tarifleri » Kofana Köftesi Tarifi
Kofana Köftesi Tarifi

0 Kişinin Defterine Ekli

14 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

kofana-koftesi-tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Kofana Köftesi Malzemeleri

  • 1 kg kofana balığı (ya da lüfer)
  • 3 adet yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 4 adet ince doğranmış taze soğan
  • ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
  • ¼ demet ince kıyılmış dereotu
  • ½ çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı çam fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • ½ tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Kofana Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Balıkların kılçıkları çıkarılıp içi temizlenir ve bol su ile iyice yıkanır.
  • İri parçalara bölünüp tencereye alınır.
  • Balıkların üzerini öretecek şekilde su konulur.
  • Defne yaprağı, limon, tane karabiber ve maydanoz sapı eklenerek ağır ateşte balıklar pişmeye bırakılır.
  • Üzerinde oluşan köpükler alınır. 20 – 25 dakika pişirdikten sonra kevgir yardımı ile balıklar tencereden alınıp soğumaya bırakılır.
  • Soğuduktan sonra balıkların beyaz etleri ayıklanır, karıştırma kabına alınır.
  • Tavada zeytinyağ kızdırılır, çam fıstık, taze soğan, maydanoz ve dereotu beraber sotelenir.
  • 3 – 4 dakika sotelendiktan sonra soğumaya bırakılır.
  • Soğuduktan sonra karıştırma kabındaki balık etine karıştırılır.
  • İçine yumurta, ıslatılmış ekmek içi, haşlanmış patates rendelenir.
  • Toz şeker, tuz, baharatlar, önceden ıslatılmış kuş üzümü süzdürülüp içine katılır.
  • 3 yemek kaşığı un ilave edilip iyice yoğrulur.
  • Köfte hamuru hazır hale gelince küçük parçalara bölünüp avucumuzla yuvarlayarak ince köfteler hazırlanır.
  • Una bulanıp kızgın yağda kızartılır.
  • Soğuk veya sıcak olarak servis edilir.
  • Arzuya göre yanında tarator sos ve limonla servis edilir.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

language
Chinese (Simplified) ZH-CN English EN German DE Russian RU Turkish TR

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Pane Patlıcan

Pane Patlıcanyemek post

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

ABDÜSSELAM  OTU

ABDÜSSELAM OTU owners post

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Yemekpost.com genellikle öğündeki en ağır ve en doyurucu yemektir,

Tüm Hakları Saklıdır - 2020