Kabaklı Beykoz Kebabı Malzemeleri

• 5 Kabak
• 300 Gr. Kuzu Eti
• 2 Defne Yaprağı
• 1 Çorba K. Domates Salçası
• 1 Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• Tane Karabiber
• Sıvıyağ
• 2 Domates
• 2 Biber
• Tuz
• Su

Kabaklı Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?

• Biraz sıvıyağ ile kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Defne yaprağı, tane karabiber, rendelenmiş sarımsak ve iri doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Salçayı ekliyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kabakları ince bir şekilde uzunlamasına dilimliyoruz. Sıvıyağ ile önlü arkalı olarak kızartıyoruz.
• Kabakları kızardıktan sonra biraz tuzla harmanlıyoruz. 2 kabak dilimini biri yatay biri dikey olmak üzere üst üste koyuyoruz.
• Ortasına kuzu etinden koyup uçlarını birleştirip ters çevirerek borcama diziyoruz. Üzerlerine kürdan takıyoruz. Domates ve biberi doğrayıp kürdanın uçlarına sokuyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz daha pişirip servis ediyoruz.