Patlıcan Yemeği Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 6 adet geniş köfte
• 3 adet domates
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

• patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruz
• Dikine kesip uzun dilimler haline getiriyoruz
• Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiyoruz
• Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz
• Kızartma bittikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz
• Köfteleri kızartıyoruz
• Domatesleri enine orta kalınlıkta halkalar halinde kesip tencerenin tabanını komple kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
• Üstüne patlıcanları hafif ezerek tamamen domatesleri kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
• Köfteleri de aynı şekilde patlıcanların üstüne yerleştiriyoruz
• 1 su bardağıyla karıştırdığımız salçalı suyu döküyoruz
• Orta ateşte 15dk pişirip kısık ateşte de bir 15dk daha pişirmeye devam ediyoruz
• Son bikaç dk kala üzerini kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı ilave ediyoruz